Waar moet u op letten bij
welkom op de website van Diëtistenpraktijk Renate de Schaap
Bedenk dat de diëtist niet zo streng
is als u denkt!
Voor een individueel voedings- en dieetadvies
aan kinderen en volwassenen
Vezels, wat zijn dat nou precies?
Voedingsvezels zijn belangrijke stoffen
die voornamelijk zorgen voor een goed darmfunctie.
Als men voldoende voedingvezels eet kunnen complicaties zoals aambeien,
verstoppingen een divertikels (uitstulpingen
van de darmwand) worden voorkomen.Tevens geven producten, die vezels bevatten
een verzadigend gevoel.
Bepaalde stoffen die in de celwand van planten voorkomen worden gezien
als voedingsvezels. Dit houdt in dat alleen plantaardige voedingsmiddelen
vezels bevatten.
Bij de functie van voedingsvezel wordt onderscheid gemaakt tussen oplosbare
vezels (pectine, gommen, oligofructose, inuline en sommige hemicellulosen)
en onoplosbare vezels (cellulose, sommige hemicellulosen en lignine).
De oplosbare vezels komen voor in fruit, groente, peulvruchten
maïs en haver. De onoplosbare vezels komen voor in ongeraffineerde
graanproducten (zoals volkorenbrood, volkoren crackers en zilvervliesrijst),
graanproducten, groente, aardappelen, gedroogde zuidvruchten (zoals dadels
en abrikozen), noten en pinda's.
|
Functies van vezels: |
|
* Zorgen voor een goede stoelgang |
|
* Zorgen dat de ontlasting soepel is |
|
* Zorgen bij diaree dat de ontlasting niet heel dun wordt |
|
* Hebben een goede invloed op het cholesterolgehalte van
het bloed |
|
* Hebben een goede invloed op het glucosegehalte van het bloed |
|
* Verhogen viscositeit van maaginhoud waardoor de maagontlediging
vertraagd wordt. |
LET OP:
Omdat er zoveel verschillende
soorten vezels bestaan is het belangrijk veel te variëren in uw voeding.
Eet jij voldoende vezelrijke producten? De vezeltest
geeft het antwoord.
© 2003 dietistennet.nl. Disclaimer.
laatste update 03.12.2008
Gastenboek
op deze site