Waar moet u op letten bij
welkom op de website van Diëtistenpraktijk Renate de Schaap
Bedenk dat de diëtist niet zo streng
is als u denkt!
Voor een individueel voedings- en dieetadvies
aan kinderen en volwassenen
Vetten, wat zijn dat nou precies?
Over de hele wereld zijn er mensen
die last hebben van overgewicht. Overgewicht
ontstaat niet alleen door voeding maar kan eveneens ontstaan door erfelijke
of fysiologische factoren.
Bij de meeste mensen wordt overgewicht veroorzaakt door te veel en te
vaak eten. Veel mensen denken dat ze niet te vet eten, omdat zij naar
hun idee niet veel olie en/of boter gebruiken, maar vetten worden in veel
producten verwerkt.
Deze vetten worden ook wel de 'verborgen vetten' genoemd. Een teveel aan
vet in voeding veroorzaakt niet alleen overgewicht maar brengt veel meer
complicaties met zich mee en kan het risico op hart- en vaatziekten verhogen.
LET OP:
Het is niet de bedoeling vet
in uw voeding te vermijden.
Iedereen heeft vetten nodig om de in vetoplosbare vitaminen
(A,D,E,K) op te nemen.
Vetten komen in twee vormen voor: verzadigde en onverzadigde vetten:
Verzadigde vetten, wat zijn dat nou precies?
Verzadigd vet wordt ook wel de "slechte"
soort vet genoemd, omdat deze de kans op het ontstaan van hart- en vaat
ziekten verhoogt.
Verzadigd vet zit met name in producten van dierlijke oorsprong zoals
roomboter, frituurvet, vlees(waren), snoep, gebak en volle melk(producten).
Er zijn eveneens producten van plantaardige oorsprong die toch verzadigde
vetten bevatten zoals palm- en kokosolie.
Onverzadigde vetten, wat zijn dat nou precies?
Onverzadigd vet wordt ook wel de
"goede" soort vet genoemd, omdat deze de kans op hart- en vaatziekten
juist verlaagd. Onverzadigd vet zit in producten van plantaardige oorsprong
zoals plantaardige oliën (bijv. zonnebloem- en olijfolie), vette vis en
noten.
Om de kans op hart- en vaatziekten te verminderen is het goed om zoveel
mogelijk onverzadigde vetten te kiezen (zoals bijvoorbeeld vloeibare bak
& braad producten in plaats van bak & braad product in een wikkel)
LET OP:
Een te veel aan vet in welke
vorm dan ook is ongezond.
Beiden soorten vetten leveren dezelfde hoeveelheden energie, maar verschillen
alleen in samenstelling. Het is dus eveneens niet verantwoord veel producten
met onverzadigde vetten te consumeren.
Ga eens na hoeveel en welk soort vet je eet. De vettest
geeft het antwoord.
© 2003 dietistennet.nl. Disclaimer.
laatste update 03.12.2008
Gastenboek
op deze site