Waar moet u op letten bij

welkom op de website van Diëtistenpraktijk Renate de Schaap

Bedenk dat de diëtist niet zo streng is als u denkt!
Voor een individueel voedings- en dieetadvies
aan kinderen en volwassenen

Jodium broodnodig

Kort geleden is op advies van het Ministerie van Volksgezondheid de hoeveelheid jodium in keuken- en tafelzout (Jozo) verdubbeld, om de kleine broodeter tegemoet te komen.
Voornamelijk meisjes en jonge vrouwen eten vaak te weinig brood met als gevolg een lichte vorm van krop. Ook oudere mensen die weinig brood eten en nauwelijks keukenzout gebruiken hebben een verhoogd risico. Uit diverse onderzoeken komen nu ook aanwijzingen naar voren dat jodiumdeficiëntie tijdens de kritische periode in de zwangerschap irreversibele schade aan de hersenontwikkeling van het kind toe kan brengen.
Een andere risicogroep vormen allochtone bevolkingsgroepen die zelf brood (vervangers) bakken zonder gejodeerd keukenzout. Ook brood van de reformwinkel bevat niet altijd gejodeerd zout, soms is het gebakken met zeezout.

In ons land is brood, naast zeevis, de belangrijkste bron van jodium. 3-4 sneetjes brood per dag zijn nodig om te voorzien in de jodiumbehoefte. Indien iemand nauwelijks brood eet, is het aan te raden minimaal 2 maal per week zeevis te eten. Of de genomen maatregel van het ministerie afdoende zijn om tekorten te voorkomen zal de toekomst moeten uitwijzen. Andere stappen om de jodiumvoorziening in Nederland te verbeteren worden momenteel overwogen, zoals toevoeging van gejodeerd zout aan broodvervangers (knäckebröd, beschuit e.d.) of aan vleeswaren en pasta's. Met die maatregel zal het grootste deel van de bevolking een adequate jodiuminneming (150-300 microgram) bereiken.

Bij mensen met overgewicht is soms sprake van een tekort aan jodium.
Het advies de broodconsumptie te verhogen kan uiteindelijk resulteren in gewichtsdaling. Want jodium is onmisbaar voor de produktie van schildklierhormoon.
Tekorten uiten zich ook in:
* struma/krop
* hypothyreoïdie

Jodiumgehaltes van diverse voedingsmiddelen:

Via verdamping en neerslag van zeewater komt jodium in de bodem en zo in ons drinkwater en de gewassen. Het jodiumgehalte van het drinkwater en voedingsmiddelen varieert hierdoor van streek tot streek.

Het gebruik van jodiumpreparaten zonder deskundige begeleiding is niet aan te raden omdat de toxische grens vrij snel wordt bereikt.

© 2003 dietistennet.nl. Disclaimer.
laatste update 04.04.2003

Dieet.blog.nl

Web www.dietistennet.nl

Ik wil graag een afspraak

Gastenboek

U bent bezoeker
sinds 1 jan 2002, momenteel zijn er

op deze site